english

MATJES DAYS

Událost již byla ukončena, podívejte se na naše další události

17.červen

PŘIJĎTE OCHUTNAT I V TÝDNU OD ÚTERÝ 18.6. DO SOBOTY 22.6. pochoutky z matjesů

NENÍ MATJES JAKO MATES

Pravý holandský matjes je sleď ve své nejčistší a nejjemnější podobě. Má-li být sleď nazýván "pravý holandský matjes", musí splnit velmi přísné podmínky: Být mladý, doslova "panenský", tudíž bez jakýchkoli známek pohlavního zrání, - právš to mu dává tolik výjimečný, vysoký obsah tuku a tím i nezapomenutelnou chuť. 

A taková zajímavost .... Věděli jste, že sleď se stává panenským každý rok znovu?

Označení "matesy" je na českém trhu často používané ale obvykle nemá s pravými matjesy mnoho společného. Jedná se spíše o produkty, které se snaží chuť a texturu napodobit z běžných sleďů nebo dokonce jiných ryb. Charakteristickou jemnost ale zdaleka nedosahují.

 

Zveme Vás na tuto MATJES nabídku:


MATJES LISTOVÝ SALÁT s caesar dresinkem, grilovaným matjesem s limetkou, máslem, krutony a parmazánem

TARTAR MATJES s avokádem, mascarpone a čerstvými výhonky podávaný s naším cibulovým chlebem, wasabi majonézou a wakame

MATJES BURRITO Zapečená tortilla s marinovanými matjesy, ledovým salát, hořčicovo-medovým dipem, avokádem a sýrem feta

Burger MATJES Naše cibulová žemle plněná grilovaným matjesem, ledovým salátem, rajčaty, nakládanou cibulí, remuládou a tvarůžky

 

Neváhejte a rezervujte si stůl na tel. 723 449 531

Hotel Hejtmanský dvůr v ve Slaném hodnocení