english

Gurmánské menu

Úvod / Restaurace / Gurmánské menu

GURMÁNSKÉ MENU 1.

Amuse bouche z hotelové kuchyně
Tence krájené uzené kachní prsíčko z naší udírny, doplněné o nakládané cibulky, okurky a křenovou majonézou, rozpečený cibulový chléb
Smetanový krém z česneku s bylinkovým olejem, parmazánem a krutony
Ovocný sorbet s lístky máty, pálivou papričkou a sektem
Rolovaná kuřecí prsíčka a hovězí svíčková s parmskou šunkou a sušenými rajčaty pečená na víně do růžova, podávaná se zapečenými smetanovými bramborami, pepřovou omáčkou a slaninovými fazolkami
Cheese cake s čokoládou, horkým ovocem a šlehačkou

 

GURMÁNSKÉ MENU 2.
Amuse bouche z hotelové kuchyně
Vepřová panenka SOUS-VIDE obalená v sekaných bylinkách na salátku z mořských řas s tuňákovým dipem a česnekovými krutony
Krémová špenátová polévka se smetanou, krutony a opečenými semínky
Ovocný sorbet s lístky máty, pálivou papričkou a sektem
Filet z lososa pečený s bylinkami podávaný s krémovým sépiovým rizotem s parmazánem, pečenými cherry rajčátky a bylinkovým pestem
Čokoládový fondán s horkými malinami, šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou

MENU LZE OBJEDNAT VŽDY MINIMÁLNĚ PRO 2 OSOBY, REZERVACE TERMÍNU JE NEZBYTNÁ ALESPOŇ 24 HODIN PŘEDEM. RÁDI VÁM JE UPRAVÍME DLE VAŠICH PŘÁNÍ A CHUTÍ.
 

Hotel Hejtmanský dvůr v ve Slaném hodnocení