Jídelní lístek

 PŘEDKRMY 
TENKÉ PLÁTKY PASTRAMI Z HOVĚZÍHO OŘECHU s barevným pepřem, křenovou a red curry majonézou, ragů z pikantní zeleniny, salátkem a rozpečeným cibulovým chlebem179
ŠNECI ZAPEČENÍ S BYLINKOVÝM MÁSLEM, podávaní s jemným batátovým pyré s parmazánem a mandlemi, křupkami z cibulového chleba a pečenou červenou řepou 199
UZENÁ KACHNÍ PRSA Z NAŠÍ UDÍRNY podávaná na pečeném cibulovém chlebu, s listovým salátkem, křenovo-hořčicovou majonézou, pikantní zeleninou, zelným salátkem a sýrem raclette220
NAKLÁDANÝ LOSOS GRAVLAX
s bylinkami, pomeranči a citrónem, s medovo – pomerančovým dipem, naším rozpečeným chlebem, klíčky a listovým salátkem
220
SORBET Z LESNÍHO OVOCE ve sklence sektu s lístky máty89
 SALÁTY 
LISTOVÝ SALÁT S MEDOVÝM ZAPEČENÝM KOZÍM SÝREM a pečenou červenou řepou, karamelizovanými ořechy, pomerančový dresink s medem a hořčicí219
ŘECKÝ SOUVLAKI SALÁT, osvěžující zeleninový salát s řeckým kuřecím souvlaki, pita máslovým chlebem, balkánským sýrem, olivami kalamáta a okurkovým dresinkem219
 POLÉVKY 
HOVĚZÍ VÝVAR S KOŘENOVOU ZELENINOU, játrovými knedlíčky, masem a nudličkami62
ČESNEKOVÝ KRÉM S UZENÝM TUŇÁKEM, cibulovými krutony, parmazánem a klíčkovým salátkem85
 HLAVNÍ JÍDLA 
FILET Z TUŇÁKA pečený v semínkové krustě s mačkanými smetanovými bramborami, pečenými rajčátky, grilovaným citrónem a pažitkovou omáčkou299
KUŘECÍ NUDLIČKY restované se zeleninou, mandlemi a žampiony, bramborovými hranolky, domácí tatarka249
KUŘECÍ PRSA SUPREME , s krémovým dýňovým rizotem, bylinkovým pestem, rukolou a pečenými rajčátky269
GRILOVANÁ KACHNÍ PRSÍČKA se smetanovou omáčkou z lesních hub, podávaná s nastavovanou bramborovou kaší a smetanovým listovým špenátem299
ČTVRTKA MLADÉ KACHNIČKY se silnou šťávou s bramborovými a karlovarskými knedlíky,
červeným perníkovým a bílým sladkokyselým zelím a smaženou cibulkou
279
MEDAILONKY Z VEPŘOVÉ PANENKY s cibulí a slaninou, podávané s domácími bramboráčky a silnou máslovou omáčkou289
HOVĚZÍ LÍČKA dušená na červeném víně podávaná se smetanovou bramborovou kaší,
restovanou kořenovou zeleninou a smaženou cibulkou
289
HOVĚZÍ FLANK STEAK nebo VEPŘOVÁ PANENKA NA GRILU S ČESNEKOVÝM MÁSLEM,
s čedarovými kroketami s mandlemi, silnou pepřovou omáčkou a zelenými fazolkami na cibulce a slanině
289
TRADIČNÍ SVÍČKOVÁ S HOVĚZÍM MASEM, podávaná s houskovým a karlovarským knedlíkem a brusinkami249
TRHANÉ HOVĚZÍ A VEPŘOVÉ MASO
v BBQ omáčce na křupavém cibulovém chlebu s ledovým salátem, karamelovou a pečenou cibulí, pikantní zeleninkou, čedarem a salátem Coleslaw
249
JEHNĚČÍ KOLÍNKO, pečené s česnekem a rozmarýnem, podávané s listovým špenátem, zapečenou bramborovou kaší s čedarem a křupavou cibulkou329
MÁSLOVÝ CHŘEST
zapečený smetanovým listovým špenátem, čedarem a parmazánem podávaný s čedarovými kroketami s mandlemi a pažitkovou omáčkou
279
Pro klienty s intolerancí lepku, či jinou formou diety, umíme zajistit vhodné doplnění snídaňového bufetu a doporučit, co je v jídelníčku pro ně vhodné. Samozřejmě není problém téměř cokoli připravit na přání hosta, personál je proškolen. Připravovali jsme například celé bezlepkové zážitkové menu, či Svatomartinské hody v bezlepkové úpravě… knedlíky, husu se zelím, bramboráky, lokše, lívance, koláče, pečivo a tak. Takové menu je ale potřeba rezervovat před příjezdem hosta, aby se kuchyň mohla připravit. Zvládneme tedy třeba i svatební hostinu, či jinou Vaší slavnostní událost.

Za poloviční porci účtujeme 75% ceny.

 MOUČNÍKY 
ČOKOLÁDOVÉ BROWNIES s karamelovou krustou, vanilkovým a čokoládovým krémem a ovocem110
VANILKOVÝ KRÉM zapečený třtinovým cukrem s karamelovou zmrzlinou a čerstvým ovocem110
MECHOVÝ DORTÍKse smetanovým mascarpone, čerstvým ovocem a citrónovou zmrzlinou s hoblinkami čokolády110

PŘEHRAJ VIDEO